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孝义工地招厨师学徒吗-孝义哪里招工

义工 7个月前 (06-08) 47

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文章信息一览：

1、首先，说下学厨师去饭店拜师学艺这条途径。“师傅带徒弟”的学习模式可以说存在很大的弊端，因为作为一个打工者，首要任务是工作，不是学习。想学技能全凭师傅的时间、心情、工作的实际需求等多方面达到统一时，才会学到少许的技能。在饭店大部分时间都是在帮人家做苦力，比如洗菜、刷碗、打杂。

2、想学厨师，不知道去哪学比较好？建议选择专业的厨师学校系统的学习，不建议选择到饭店里跟师傅学习。专业的厨师学校会给你提供材料，不只是理论知识，学校开设很多实训课程，学生不仅能系统的学习，更能很好的操作，选择学校的话要综合考虑师资、资质、环境装置等各方面。

（图片来源网络，侵删）

3、当地肯定有很多厨师的培训机构，负责肯定都是比较负责，但是教学情况肯定有好有坏，推荐工作的肯定只有大型的培训机构才会有，具体哪个好得你自己现场去考察，每个培训机构的价格，教学模式都不一样，所以咨询时注意以下几点：就业情况：就业好的说明教学质量能被大多数企业认可，方便以后找工作。

厨师学徒的注意事项：要有好的心态，面对学习中的挫折，尤其是基本功的练习，要做到沉下心去学，多练多学才能打牢基础。用心去做菜，不要只是简单的将做菜当成一份需要完成的工作，更不要说，如果将自己做的菜，定义为只是为了填饱顾客的肚子，那做的就不是菜了，是饲料。

学徒：顾名思义就是先学做人后学做事。具体工作大致是：打扫卫生；给师傅做助手，为开餐做各种准备性工作；为师傅提供生活服务；上班时间要提前，下班要错后，这样才能取得师傅的信任和好感，师傅才能教你做菜。学徒期间要刻苦耐劳，勤奋主动，要诚实，这几点很重要。否则学得一知半解，就没意义了。

（图片来源网络，侵删）

刚开始去一般的就打杂，杀鱼，洗菜，什么的，然后就是配菜，再然后看蒸箱，同时可以学做员工餐，最后就是上灶了这个过程很长，最少都是3年以上，这个过程中一定要注意搞好关系。

在练习刀工的同时还得练习翻锅，在不断练习中渐入佳境，从而成为一名合格的优秀大厨。学厨师，需要的是千锤百炼，不断总结，虽然不辛苦，但贵在坚持不懈的长久练习。学厨师，是一门学问，从零开始并不难，只要自己努力，一两年的时间，就能学会一门手艺，赢得人生较给力的敲门砖。

厨师学徒一般都是从打荷干起，干两年打荷，打荷学徒：学习盘氏，上菜流程，6常管理，大料，初加工……等等。两年可以去学习配菜，学习配菜是为了更好管理厨房，首先学习管理冰箱、货架、仓库……等等，同样的方法去研究每一个人放在什么岗位。

优点是可以跟着专业的老师系统的学习厨师技能，理论和实践结合，获取更扎实的厨师知识，保证每一位学员都能学会，而且用时比自学和当学徒都要短很多。缺点就是需要付出比自学更多的费用。

学厨师去酒店还是专业学校？学烹饪技术是直接去酒店当学徒还是去专业的烹饪培训院校学习是很多人的疑问，在这里，小编首先要更正一个误区，就是只跟着饭店师傅就能学到精湛技术。

郑州技师北方学校是一家专注烹饪教育学校，这家学校烹饪专业还是不错的，校企合作，技能人才订单式培养，是学习技术很好的选择。【申请免学费入学名额】首先，说一下自学烹饪这条途径。如果是单纯的在家尝试做饭，没事练练手，不用管味道做的好不好吃，通过菜谱、美食***学厨师还是可以的。

如果你想要系统地学习厨艺，厨师学校是一个不错的选择。酒店/饭店学徒酒店/饭店学徒提供实战经验和师傅亲授，能够让你更好地了解厨房的工作流程和技巧。如果你想要学习实践经验，酒店/饭店学徒是一个不错的选择。自学自学需要挑战自我和自由探索，但是起点迷茫，难度不小。

大部分酒店厨师的年龄偏大，文化程度较低，对当今烹饪新技术接触并不是很多，很难满足当今星级酒店、餐厅的技术需要。在酒店里，有一些老员工会担心新员工学会之后，顶替他们的位置，所以师傅***弟的时候，会有很大的保留。学徒大部分只能学到三脚猫的技术，很难从师傅手中学到核心技术。

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